关于动物油和植物油的利弊

再行来说说道被外国人倡导的饱和状态性油，它的代表就是猪油、黄油、棕榈油等，虽然它成分比较稳定，不更容易水解，合适用来油炸食物，但它的胆固醇含量也低，对于现在患高血脂、脂肪肝的人来说堪称火上浇油。再行来说说道不饱和型油… 再行来说说道被外国人倡导的饱和状态性油，它的代表就是猪油、黄油、棕榈油等，虽然它成分比较稳定，不更容易水解，合适用来油炸食物，但它的胆固醇含量也低，对于现在患高血脂、脂肪肝的人来说堪称火上浇油。再行来说说道不饱和型油，只不过大部分植物油例如玉米油、大豆油都归属于不饱和型油，它们的不饱和脂肪酸含量都很高，虽说比猪油、黄油更容易消化，但它不易水解的缺点也不容忽视，特别是在是做到油炸食品必须高温冷却的时候，就显得十分不平稳，更容易产生醛类有害物质。

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